Ручка при приготовлении не нагревается. Готовить хорошо, т.к. нагревается быстро и равномерно, Жарится соответственно быстрее, что надо учитывать при приготовлении. Остывает долго (держит температуру под крышкой), что тоже можно использовать при готовке.
Преимущества:
Отличная сковорода.